• デザート

    ※現在は@haruka.murookaさん監修のレシピでバスクチーズケーキのみ店内で焼いております。

     

    2月〜5月初旬まで、青山の有名レストランのパティシエ 【Instagram @haruka.murooka 】のお菓子をカフェ海猫山猫でお出ししておりました。

    写真はホールですが、1PCずつ盛りつけてご提供となります。

    【バスクチーズケーキ】
    表面を高温で焼き表面に焦げ色をつけ
    苦味がアクセントのスペインのバスク地方のチーズケーキ。中はとろーりの不思議な触感が今話題です。
    ブルーベリーペーストを添えてどうぞ。

    【ガトーショコラ】
    コーヒーとの相性抜群のチョコレート味の定番ケーキが彼女の手にかかると!
    濃厚なチョコの世界をご堪能ください。
    原料からこだわった特別なガトーショコラ。フランス産ヴァローナ社のカカオ成分55%エクアトリアールと
    カカオバリー社のプランアロームという香り高いカカオパウダーを使用しているのでしっとりと濃厚で満足感の高い仕上がりです。
    生クリーム、かりんペースト、ラズベリーも付けながらお召し上がり下さい。


    【クッキーアソート3種】
    こちらで以下の中から本日のクッキーを3種お選びします。
    ほろりと柔らかい「抹茶ヴィエノワ」、限定数「ココアアーモンドディアマン」
    、カリッと固めで隠し味が利いた「チョコビスコッティ」、お酒にも合う黒コショウ&チーズが大人の味「チーズクッキー」です。


    【スティックブラウニー】
    フランス産ヴァローナ社のカカオ成分55%エクアトリアールとカカオバリー社のプランアロームという香り高いカカオパウダーを使用したしっとりとした中にもぎっしりナッツの楽しい食感。表面に散らしたカカオニブが大人の味。カジュアルに片手で食べてほしいのでスティック状にラッピングしています。

    彼女の焼くお菓子は本当に美味しく愛情がこもっているので、ぜひ皆様に食べて頂きたいです。