デザート
※現在は@haruka.murookaさん監修のレシピのバスクチーズケーキを店内で焼いております。
2月〜5月初旬まで、青山の有名レストランのパティシエ 【Instagram @haruka.murooka 】のお菓子をカフェ海猫山猫でお出ししておりました。
写真はホールですが、1PCずつ盛りつけてご提供となります。
【バスクチーズケーキ】
表面を高温で焼き表面に焦げ色をつけ
苦味がアクセントのスペインのバスク地方のチーズケーキ。中はとろーりの不思議な触感が今話題です。
ブルーベリーペーストを添えてどうぞ。
【ガトーショコラ】
コーヒーとの相性抜群のチョコレート味の定番ケーキが彼女の手にかかると！
濃厚なチョコの世界をご堪能ください。
原料からこだわった特別なガトーショコラ。フランス産ヴァローナ社のカカオ成分55%エクアトリアールと
カカオバリー社のプランアロームという香り高いカカオパウダーを使用しているのでしっとりと濃厚で満足感の高い仕上がりです。
生クリーム、かりんペースト、ラズベリーも付けながらお召し上がり下さい。
【クッキーアソート3種】
こちらで以下の中から本日のクッキーを3種お選びします。
ほろりと柔らかい「抹茶ヴィエノワ」、限定数「ココアアーモンドディアマン」
、カリッと固めで隠し味が利いた「チョコビスコッティ」、お酒にも合う黒コショウ&チーズが大人の味「チーズクッキー」です。
【スティックブラウニー】
フランス産ヴァローナ社のカカオ成分55%エクアトリアールとカカオバリー社のプランアロームという香り高いカカオパウダーを使用したしっとりとした中にもぎっしりナッツの楽しい食感。表面に散らしたカカオニブが大人の味。カジュアルに片手で食べてほしいのでスティック状にラッピングしています。
彼女の焼くお菓子は本当に美味しく愛情がこもっているので、ぜひ皆様に食べて頂きたいです。
COFFEE
当店のコーヒーは全てハンドドリップで入れております。
信頼できるロースターから取り寄せている豆は、やや深入りタイプで、すっきりとした飲みやすさ。
コーヒー豆本来の透明感あるフレッシュさを感じて頂けると思います。View this post on Instagramハンドドリップコーヒー 各種 店内500円(税込) テイクアウト450円(税込)
インドネシア共和国 マンデリントバコ
なめらかで濃厚なコク。マンデリン特有の優れた風味。苦味・甘み・コクのバランス。グアテマラ共和国 ラ・ソレダー
心地よいアロマと活き活きとした酸味。
チョコレート、アーモンド、ハチミツを連想させる甘みと、甘い果物を思わせるフレーバー。海ブレンド
波の音やビーチで見るSun set, Sun riseを思い起こさせるブレンド。
華やかでほんのりフルーティーな風味は潮風の中で飲んでもぴったりです。山ブレンド
自然の中で焚き火しながら飲むイメージのブレンドです。独特の苦みとスモーキーな風合い。
山登りをした後に砂糖やミルクを入れて甘めに飲むのにもぴったりです。スムージー
「スコットのスムージー」
鮮やかなグリーンの正体はスーパーフードの「スピルリナ」
螺旋状の藻。たんぱく質が55-70%と豊富。たった4gで100gの緑黄色野菜を上回る鉄分、カロチン、ビタミンB1,B2,B12があります。
食物繊維、多価不飽和脂肪酸のγ（ガンマ）-リノレン酸も含有し消化吸収率がよい為、お腹の調子も整います。
有名なトレイルランナーが開発したレシピは飲みやすく、とても癖になる味です。
バナナとパイナップルのフルーティーな味です。味噌は隠し味程度なので味には響きません。
この他、「本日のスムージー」や「オーダーメイドスムージー」がございます。
詳細は店内でご確認ください。
